過去的一些研究警告說，世界目前的肉類消費習慣是不可持續的。昆蟲等“替代肉類”通常被認為含有豐富的蛋白質，但許多西方人表示不願意吃它們。研究人員推測，如果昆蟲是以熟悉的預包裝食品的形式提供的，那麼這可能會改變。

傳統的牛和豬畜產業將無法生產足夠的肉類來滿足未來更大的人口的飲食需求，因此必須選擇其他更具可持續性的替代方案，其中包括蛆、蟋蟀和其他昆蟲以及實驗室培養的人造肉等產品。

昆士蘭大學肉類科學教授Louwrens Hoffman博士指出，雖然西方的一些人對食用昆蟲作為食物菜餚的一部分持開放態度，但他們常常在實際食用前拒絕，除非昆蟲已經經過加工。

消費者可能更願意吃含有昆蟲蛋白質成分的食物，例如香腸中蛋白質的一部分。Hoffman表示，基於昆蟲的成分甚至可以進入意想不到的食品，他的一個學生開發了一種含有昆蟲成分的“美味”冰淇淋。

Hoffman博士解釋說：

你會吃一種用蛆製成的市售香腸嗎？對於其他昆蟲幼蟲甚至蝗蟲等整個昆蟲也可以提出同樣的問題。可持續蛋白質生產的最大潛力在於昆蟲和新植物來源。