三全食品攤上事兒了。近日，三全食品被曝出旗下速凍水餃樣品被檢測出疑似非洲豬瘟病毒核酸陽性，食藥監已介入調查。2月18日早間，三全食品公開回應稱，公司已第一時間將相關疑似批次產品從各銷售渠道封存。目前，上述事件仍在繼續發酵。

二級市場上，三全食品股價在2月18日開盤後一度暴跌超過7%，截至收盤，報7.42元/股，市值60.08億元，較2月14日收盤時蒸發3.32億元。

文|閆淑鑫羅琨

01三全食品陷“豬瘟事件”

近日，有媒體報導稱，三全食品生產的灌湯水餃在湖南湘西、甘肅酒泉兩市抽檢出疑似非洲豬瘟病毒核酸陽性，疑似批次包括20190113H的1000g灌湯豬肉水餃、20181111H的500g灌湯豬肉香菇水餃、20181129H的500g灌湯豬肉芹菜水餃。

此消息一經曝出，在市場上引起軒然大波。2月15日，三全食品在回复投資者提問時稱，公司已關注相關事件，截至目前，尚未收到權威部門的通知，公司將進一步核查。

▲圖片截自深交所互動易

經過兩天的發酵，2月18日早間，三全食品首次對“豬瘟事件”進行公開回應，稱公司已第一時間將相關疑似批次產品從各銷售渠道全部封存。

三全食品在公告中提到，河南省政府已經派出由省畜牧局牽頭的聯合調查組，分別奔赴湖南、甘肅兩地，協同當地有關部門核查相關情況，公司也正積極配合相關政府部門的工作。

同時，三全食品強調，公司擁有完整的食品安全生產和溯源體系，除繼續要求豬肉合規供應商強化檢測檢驗外，也在進一步落實更好的檢測和控制非洲豬瘟的措施和辦法，並積極和政府部門配合，做好非洲豬瘟的防疫防控工作。

短短三天內，兩種截然不同的回應讓市場質疑三全食品信息披露的真實性和及時性，同時也引起了監管部門的關注。

2月18日午後，三全食品稱收到了深交所的關注函，被要求說明公司涉及產品被抽檢出非洲豬瘟病毒核酸陽性的時間、公司知悉上述事項的時間；截至目前的核查結果；已被下架封存產品的種類、數量、金額、後續處理計劃等情況。

02市值蒸發3個億

中新經緯客戶端注意到，受“豬瘟事件”影響，2月18日，三全食品股價開盤大跌近7%，截至收盤，報7.42元/股，市值60.08億元，較2月14日收盤時蒸發3.32億元。

除股價承壓外，三全食品相關產品在市場上的銷售也受到了波及。2月18日，中新經緯客戶端走訪北京地區京客隆、華聯等多家超市發現，三全食品旗下灌湯類水餃已不見了踪影。

京客隆一工作人員告訴中新經緯客戶端，超市內暫時沒有三全食品的灌湯類水餃，華聯超市內銷售人員也稱，“三全灌湯水餃這兩天都沒貨了。”

與此同時，各大電商平台銷售的“三全灌湯水餃”也已悄然下架，在三全食品天貓和京東官方旗艦店內，中新經緯客戶端並未發現涉事的同款“三全灌湯水餃”。在京東平台上，三全食品多款灌湯類水餃也顯示“無貨”。

▲京東平台上，三全食品多款灌湯類水餃顯示“無貨”。來源：京東

值得一提的是，儘管農業農村部此前曾發布消息稱，非洲豬瘟病毒不會傳染給人，相關專家也表示，非洲豬瘟病毒對人體是無害的，“煮熟後更沒問題” ，可消費者依舊對此不放心。

“還是會介意的，短期內是不會再買三全的水餃了。”消費者劉女士接受中新經緯客戶端採訪時如是說。

“懶得做飯的時候一般都會下一碗三全的灌湯水餃，之前幾乎連著吃了一個月，現在想起來都有點膈應。”郭俊（化名）此前是三全水餃的忠實粉絲，此次事件後，他決定短期內都不吃包括三全在內的速凍水餃了。

中國食品產業分析師朱丹蓬對中新經緯客戶端指出，“豬瘟事件”對三全食品的影響短期內很難消除。

“短期來看，三全食品相關速凍水餃產品將在各個渠道被大量下架，對銷量的衝擊是巨大的，同時伴隨著市場份額萎縮；中期來看，供貨商、渠道商等對其信任度會下降，相關產品市場會被其他速凍水餃品牌替代；長遠來看，該事件對企業商譽的毀損將是長期的，需要花費更大的代價才能重新俘獲消費者。”朱丹蓬表示。

食品飲料專家陳瑋也認為，短期內三全食品的銷量和營收無疑會受到影響，其他水餃品牌如思念和灣仔碼頭等也會趁機搶占其市場份額。

公開資料顯示，三全食品是國內最大的速凍食品企業之一，成立於1998年，主要從事速凍湯圓、速凍水餃、速凍粽子、速凍麵點等速凍米麵食品和常溫方便食品的生產和銷售。

華泰證券近期研報指出，在眾多速凍米麵食品企業中，三全食品具有突出的品牌優勢，根據中華全國商業信息中心的統計，2017年三全食品的市場份額為30.6%。

03三全水餃是如何染上非洲豬瘟的？

三全食品“豬瘟事件”曝光後，消費者及市場人士紛紛質疑，帶有非洲豬瘟的豬肉究竟如何通過層層檢疫最終被做成餐桌上的速凍產品？

對此，有專家指出，速凍食品行業的進貨查驗制度形同虛設，相關企業應針對非洲豬瘟進行加檢，以規避相關風險。

“’豬瘟事件’正暴露了三全食品質量內控體系缺失、採購環節及檢測環節存在重大紕漏等問題。”朱丹蓬對中新經緯客戶端表示。

據三全食品的招股說明書，該公司不直接指導、控制農產品的生產過程，公司對農產品質量的控制主要方法為製定驗收標準，在入庫時嚴格驗收農產品的質量，通過設置賬期，保證當生產中發現農產品有質量問題時追溯供應商責任的主動性。採購部對使用過程中發現的原材料異常情況進行反饋，要求供應商改進或進行經濟損失的賠償。

此外，也有專家稱，從供應鏈的角度來說，被檢出豬瘟病毒責任或許不全在三全食品身上。

陳瑋在接受中新經緯客戶端採訪時指出，一如前幾年爆發的牛肉口蹄疫事件，下游企業本身一般不具備能將所有病菌都檢測出來的技術條件。陳瑋認為，三全食品“豬瘟事件”還需追溯供應鏈，從而釐清責任主體。

不過，中新經緯客戶端翻閱2017年年報發現，三全食品並未披露具體的供應商名字，僅顯示前五大供應商採購份額佔年度採購總額比例為21.08%。

▲資料圖來源：三全食品官網

04頻發食品安全問題

早在2011年，三全食品就曾被相關部門檢出速凍食品中含有金黃色葡萄球菌，陷入轟動一時的“細菌門”。

2011年11月，廣州市工商局、南京市工商局在例行的抽檢中發現，三全食品部分產品存在微生物超標的情況，多款速凍食品被查出含有金黃色葡萄球菌。隨後，三全食品對相關產品實施召回並銷毀。

之後，三全食品仍頻頻出現質量問題。2016年9月，北京市食品藥品監督管理局發布《關於2016年食品安全監督抽檢信息的公告（第7期）》，三全食品旗下“韭菜雞蛋水餃”“豬肉大蔥水餃”等多款產品被查出不合格；2017年5月，國家食品藥品監督管理總局發布通告稱，三全食品旗下有2批次粽子菌落總數超標。

值得注意的是，頻現質量問題的速凍水餃卻在三全食品的總營收中挑起了大樑。據三全食品2017年年報，2016年、2017年，該公司水餃產品的銷售金額分別達18.27億元、19.85億元，在總營收中的佔比為38.22%、37.78%，其毛利率為34.65%。

▲三全食品水餃產品2017年銷售金額近20億元。來源：三全食品2017年年報中新經緯閆淑鑫製圖

05這些上市公司也曾中招

2018年8月14日，幾輛載滿雙匯集團旗下生豬的卡車從黑龍江開往河南，生豬開始在車上死亡。8月16日凌晨，中國動物衛生與流行病學中心檢測確認，在卡車中死亡的30頭生豬患上的正是致死率100%的非洲豬瘟。

隨後不久，雙匯發展位於鄭州的子公司緊急成立專門機構處理此事，這批生豬及圈內待宰的其它生豬共計1362頭被全部撲殺並進行無害化處理，鄭州雙匯屠宰廠暫停生產，同時對廠區內出入人員、車輛、圈舍及有關物品進行徹底消毒。

在被曝出旗下生豬感染非洲豬瘟後，雙匯發展的市值在三個月內蒸發了100餘億元。

安井食品也受到了牽連。1月21日，安井食品開盤跳水，大幅下跌的同時伴隨著巨大的成交量，全天成交3.25億元，為2017年6月以來的最大單日成交額，市值蒸發近6億元。當天，網絡上出現安井食品與非洲豬瘟的相關消息，具體為安井食品旗下子公司泰州安井撒尿肉丸檢出疑似非洲豬瘟病毒核酸陽性。

1月22日早間，安井食品發佈公告稱，公司及各子公司豬產品的採購均嚴格執行農業農村部有關非洲豬瘟防控要求及食品安全生產相關要求，原料合規、生產合法。公司及各子公司所採購的國內豬產品均來源自非疫區，索證齊全，運輸路徑嚴格執行農業農村部的規定要求。

值得一提的是，縱使安井食品次日便發聲回應，但仍有媒體報導稱安井食品故意拖延信披，讓個別機構出逃。

1月27日盤後，安井食品再度發佈公告，稱泰州安井2017年度生產撒尿肉丸0.9萬噸，約占公司及各子公司當年全部產量的2.56%。同時，上游豬產品原料的整體管控能力和該事件的後續發展，會對公司業績造成多大影響，存在不確定性。

此外，安井食品提到，公司所處行業對非洲豬瘟檢測能力存在不足，即便豬產品原料的採購全部來自非疫區且索證齊全，也可能存在原料已被污染的情況。