據《紐約時報》報導，美國的牧場主、農戶和行業團體正在努力捍衛“肉”這個詞的定義，藉此放慢Impossible Burger等“人造肉”產品的發展勢頭。報導中稱，動物製品遊說團體正在說服各州立法者實施一些法律來明確規定，只有來自動物的食品才能被定義為“肉”（meat）。

目前還不清楚這項在各州層面開展的活動能否成功定義“肉”的範圍，或者限制植物替代品的銷售。其中一項較為極端的提案要求，應該在華盛頓州將銷售實驗室培育的肉製品的行為定性為犯罪，並禁止使用該州的基金從事相關研究。

Impossible Foods和Beyond Meat等創業公司在實驗室培育、基於植物的肉類替代品，這類產品已經逐漸成為主流，甚至可以在一定程度上跟真肉媲美，還可以在很多地方的超市和快餐店買到。據悉，到2025年，急速增長的替代肉市場規模將達到75億美元。

但牧場主及其同盟卻希望儘早保護自己的領地，以免為時已晚。

僅在過去幾個星期，就有大約15個州的立法者出台了立法提案，希望禁止這些創業公司將自己的產品稱作“肉”。《紐約時報》稱，肉製品提供商擔心重蹈奶製品行業的覆轍——後者就曾經嘗試禁止杏仁和大豆飲料使用“奶”（milk）這個詞，但卻以失敗告終。

一年前，美國畜牧業協會也採取了類似的措施，向美國農業部提交了一份15頁的請願書，要求官方對“牛肉”（beef）和“肉”加以定義。

但相關創業公司認為，非肉漢堡運動並不值得擔心。Beyond Meat創始人、CEO伊森·布朗（Ethan Brown）說：“我認為這其實對我們利大於弊，因為這針對究竟什麼是肉，以及肉的來源對消費者究竟是否重要，引發了一場全國性的討論。”

實驗室培育的肉製品行業有一批強大的支持者，例如，比爾·蓋茨（Bill Gates）、萊昂納多·迪卡普里奧（Leonardo DiCaprio）、傑克·韋爾奇（Jack Welch）、 KPCB和泰森食品（Tyson Foods）都是Beyond Meat的投資者。