假期意味著生活將被豐富的食物所圍繞，除了正餐，不少人還會準備美味的烘焙食品。然而為了防止心急的人們在餅乾烘烤完成前就大快朵頤，美國疾控中心（CDC）不得不在最新的簡報中發出警告——千萬不要生吃麵團，因為很容易感染沙門氏菌或大腸桿菌。

CDC寫到：麵粉屬於原料級農產品，意味著它們尚未有針對性地殺死大腸桿菌之類的有害菌株。在田間或麵粉生產過程中，都有可能對穀物造成污染。

對於用麵粉製作食物，只有經過徹底烹煮，它們才會被殺死。這就是我們不建議您品嚐或生吃麵團/麵糊的原因—— 無論它們是用哪種麵粉製作的。

2016 年間，與生食麵粉相關的大腸桿菌感染，曾導致63 人生病。雖然麵粉有較長的保質期、能夠長時間存放在家中，但若您家中有任何被召回的麵粉產品，請務必立即將之丟棄。

此外，用於製作生麵團/麵糊的生雞蛋，可能含有一種叫做沙門氏菌的細菌。若生食或烹飪程度不夠，亦有可能致病。為了安全，我們建議煮熟並妥善處理雞蛋。

最後，除了食品安全警告，CDC還公佈了四款曝出沙門氏菌感染的蛋糕品牌。被召回的產品中包括了Duncan Hines的經典白/黃蛋糕、經典黃油金蛋糕、以及糖果蛋糕系列。

上述產品的保質期（最佳賞味期限）在2019 年3 月7 日~ 3 月31 日之間。到目前為止，已有威斯康星、俄亥俄、馬里蘭三州上報了一些感染病例。

[編譯自：BGR]