古老的葡萄種子揭示了從青銅時代到中世紀時期緩慢的馴化過程。根據法國蒙彼利埃大學的Mariano Ucchesu 及其同事最近在開放取用期刊PLOS ONE上發表的一項研究，義大利葡萄藤的馴化是一個歷時數千年的漸進過程。

一項研究表明，義大利的葡萄栽培始於青銅時代晚期，並在幾個世紀內緩慢發展，證實了義大利古老的葡萄酒遺產，並需要進一步的考古研究。

如今，全球葡萄產量每年約為8,000萬噸鮮葡萄和260億升葡萄酒，其中義大利葡萄酒在該產業中佔據著舉足輕重的地位。雖然亞洲和東歐部分地區的葡萄栽培歷史已有詳細的文獻記載，但西地中海地區的相關數據卻明顯匱乏。為了填補這一空白，Ucchesu和他的團隊分析了從義大利及其周邊地區25個考古遺址出土的1700多顆葡萄籽，時間跨度約為7000年，涵蓋了從新石器時代到中世紀的各個時期。

他們的形態學分析表明，在公元前1000年之前的遺址中，葡萄籽與現代野生葡萄藤的籽非常相似，這表明葡萄主要來自採集而非栽培。從大約西元前1000年到西元600年，大多數葡萄籽表現出與馴化葡萄品種更相似的性狀，儘管不同遺址在種子的大小、形狀以及馴化葡萄與野生葡萄的比例上存在顯著差異。到了中世紀時期，大約從公元700年開始，馴化葡萄籽已經廣泛傳播，並表現出與現代栽培葡萄非常相似的特徵。

這些結果表明，義大利的葡萄種植可能始於青銅時代晚期，隨後經歷了數個世紀的逐漸馴化，其中可能涉及野生葡萄與栽培葡萄的混合，以培育新的馴化品種。作者指出，這些結果與先前的遺傳學和考古學研究結果相符，但強調未來在更廣泛的考古遺址進行研究的重要性，以完善地中海地區葡萄種植的圖像。

作者補充說：“這項研究首次使我們能夠追溯意大利葡萄種植的起源歷史。在意大利考古學背景下，青銅時代第一批馴化葡萄的出現，表明意大利葡萄酒的悠久傳統在西歐廣闊的地區中源遠流長。”

編譯自/ ScitechDaily