佛羅裡達大學的研究人員正在測試一種新型牛飼料，這種飼料可以幫助乳牛減少打嗝和脹氣時釋放的甲烷氣體，並更有效地利用營養物質。由於甲烷會吸收大氣中的熱量，減少甲烷排放可以使乳牛養殖更環保、更永續。 

由安東尼奧·法西奧拉（Antonio Faciola）領導的研究人員研究了一種由亞麻籽和豌豆蛋白製成的潛在乳牛補充飼料。研究發表在 《乳品科學期刊》（Journal of Dairy Science）。 

甲烷是一種強效溫室氣體，在乳牛消化過程中自然排放，而乳牛是全球甲烷的重要來源，尤其是它們打嗝產生的甲烷。當乳牛的胃產生甲烷時，它們會損失寶貴的能量，而這些能量原本可以用來生產牛奶或肉類。透過減少甲烷排放的飼餵方式，研究人員或許能夠幫助乳牛產奶，同時實現氣候目標。 

 「這是一個雙贏的局面。每當我們減少甲烷排放量，我們就能將能量保留在牛的體內，」佛羅裡達大學動物科學系副教授法西奧拉說。  

他說，阿拉斯加大學研究助理教授、前佛羅裡達大學博士後詹姆斯·維尼亞德（James Vinyard）對這項研究至關重要。維尼亞德在實驗室中模擬了乳牛的消化過程，以觀察甲烷的產生量，並研究透過添加補充飼料來改善發酵的可能性。

研究人員在實驗室中將亞麻籽和豌豆蛋白補充劑添加到乳牛的瘤胃中，並測量了發酵過程的變化。他表示，這種富含ω-3脂肪酸和蛋白質的補充劑可以減少甲烷的產生，並改善整體消化。 

「這種補充劑有多種潛在益處，」法西奧拉說。 “它不僅可以減少甲烷排放，還能增加乳牛的能量供應，從而有可能提高產奶量。” 

未來的研究將包括餵食乳牛補充劑，看看實驗室結果是否與現場發生的情況相符。 

隨著糧食安全越來越受到人們的關注，他強調了更有效地飼養乳牛以滿足日益增長的全球需求的重要性。 

 「我們需要讓乳牛用同樣的飼料產出更多的牛奶，」他說。 “我們必須提高效率才能養活更多的人。” 

編譯自/ ScitechDaily