根據美國心臟病學會年度科學會議（ACC.25）上公佈的新研究，患有肥胖症、糖尿病和心臟病等心臟代謝疾病的人透過遵循健康的植物性飲食可以顯著提高長壽的機會。

與早期研究植物性飲食對一般人群的影響的研究不同，這是首次專門評估植物性飲食對患有心臟代謝疾病的個體的影響的研究，這種疾病在世界範圍內變得越來越普遍，並且與較高的早逝風險有關。

「在患有心臟代謝疾病的人群中，堅持健康的植物性飲食與降低整體、心血管和癌症死亡風險顯著相關，」中南大學湘雅二醫院心血管內科醫學博士、哲學博士、該研究的主要作者張玲陳說。 “多攝取健康的植物性食物，少攝取不健康的植物性食物，少攝取動物性食物，這些都很重要。”

心臟代謝紊亂是遺傳、環境和生活方式等多種因素共同作用的結果。它們既影響心血管健康，也影響身體有效消化食物的能力。雖然藥物可以幫助控制這些疾病，但飲食和其他生活方式的選擇在防止其發展為更嚴重的疾病（包括晚期心臟病和某些類型的癌症）方面起著至關重要的作用。

大規模全球研究

研究人員分析了英國、美國和中國參與大型前瞻性研究的近78,000 名心臟代謝疾病患者的數據。總結資料集包括2006 年至2022 年期間英國生物庫(UKB) 的55000 名成年人、1999 年至2018 年期間國家健康和營養檢查研究(NHANES) 的18000 名美國成年人以及2006 年至2018 年期間中國縱向健康長壽研究(4500 名中國縱向健康長壽) 的近4500 名中國縱向健康長壽。

參與者在研究開始時完成了飲食問卷或24 小時飲食回憶訪談。研究人員隨後根據兩個飲食指數分配分數：

健康的植物性飲食指數（強調蔬菜、水果、全穀類、豆類、茶和咖啡）

不健康的植物性飲食指數（包括精製穀物、馬鈴薯、含糖飲料和動物性食物）

對死亡風險有顯著影響

整體而言，堅持健康的植物性飲食可使死於任何原因、心血管疾病或癌症的風險降低17% 至24%，而堅持不健康的植物性飲食則可使死於任何原因、心血管疾病或癌症的風險增加28% 至36%。

在分析中，研究人員調整了人口統計、飲食和生活方式等混雜因素。結果在按年齡、種族、性別、吸煙、飲酒、體重指數和體力活動劃分的亞組中保持一致。當這些群體分別分析時，不同類型心臟代謝疾病族群和來自英國、美國和中國的人群的結果也一致，儘管英國和美國人群明顯更年輕，平均年齡分別為57 歲和59 歲，而中國人群的平均年齡為84 歲。

在另一項僅使用NHANES 數據且不關注心臟代謝疾病患者的研究中，同一研究團隊發現，堅持健康飲料模式與過早死亡風險降低有關。他們將健康飲料模式定義為富含茶、咖啡和低脂牛奶，且酒精、全脂牛奶、果汁、含糖和人工甜味飲料含量低的飲料模式。

「這些發現可能有助於患有心臟代謝疾病的人選擇更健康的生活方式，」陳說。 “確定並製定具有成本效益的策略來促進患有心臟代謝疾病的人的健康非常重要。”

研究人員表示，對於這兩項研究，飲食數據都是研究參與者在基線時自我報告的，沒有再次評估，因此研究無法反映參與者可能做出的任何飲食變化。他們補充說，一些潛在的混雜因素很難消除，並建議在全球不同人群中進行更多的前瞻性研究將有助於加強證據，並證實健康食品和飲料消費模式對更廣泛人群的重要性。

編譯自/ ScitechDaily