在糧食安全日益面臨挑戰的時代，林雪平大學的一項引人入勝的研究帶來了希望的燈塔。這項研究引入了一種創新的無土栽培（或水耕）方法，透過整合導電栽培基質（被恰當地命名為”電子土壤”或eSoil）來實現。

Eleni Stavrinidou 是林雪平大學有機電子學實驗室的副教授，也是電子植物小組的負責人，她是這項開創性研究的領導者。她的團隊開發的電子土壤標誌著水耕技術的重大進步。

這種新型基質由纖維素和一種名為PEDOT 的導電聚合物製成，不僅對環境友好，而且還提供了一種低能耗、安全的替代方法，可替代以往依賴高壓和礦棉等不可生物降解材料的方法。

這項研究的發現非常了不起。傳統上無法在水耕系統中生長的大麥苗，在使用eSoil 對其根部進行電刺激後，15 天內的生長速度提高了50%。

這項發現不僅擴大了適合水耕栽培的作物範圍，也證明了以更少的資源實現更有效率生長的潛力。

斯塔夫里尼杜以全球人口成長和氣候變遷的影響為由，強調了尋找新農業方法的迫切性。

“世界人口在增加，氣候變遷也在加劇。因此，僅靠現有的農業方法顯然無法滿足地球的糧食需求。但有了水耕法，我們就可以在非常可控的環境下在城市環境中種植糧食，”Stavrinidou解釋。

水耕法的特徵是無土栽培介質、依賴水和養分、封閉系統節約用水和養分，目前已被用於栽培萵苣、香草和某些蔬菜等作物。

在耕地有限或環境條件惡劣的地區，這種方法尤其具有優勢。

雖然研究結果令人充滿希望，但斯塔夫里尼杜承認，人們尚未完全了解背後的生物機制。

“透過這種方式，我們可以用更少的資源讓秧苗長得更快。我們還不知道它究竟是如何運作的，其中涉及哪些生物機制。我們發現秧苗能更有效地處理氮，但目前目前還不清楚電刺激是如何影響這一過程的。”

eSoil 的低能耗和安全特性與水耕栽培的優勢（包括透過垂直耕作提高空間效率）相結合，為滿足日益增長的糧食需求提供了一種可持續的解決方案。

斯塔夫里尼杜謹慎地指出：”我們不能說水耕法能解決糧食安全問題。但它肯定會有所幫助，尤其是在可耕地少、環境條件惡劣的地區。”

總之，這項研究揭示了水耕法在城市環境中的潛力，同時也為永續農業的進一步研究和創新打開了大門。

研究報告全文發表在《美國國家科學院院刊》（PNAS）。