減肥從來都不是一件容易的事情，但是根據南澳大利亞大學的新研究，發現，30-50克（1.0-1.8盎司）杏仁的零食可以幫助人們減少他們每天消耗的熱量。研究發現，食用杏仁的相對於食用能量相當的碳水化合物零食，可以讓人在隨後的一餐中降低300千焦耳（72卡路里）的能量攝入–其中大部分來自垃圾食品。這項研究發表在《歐洲營養雜誌》上。

來自UniSA運動、營養和活動研究聯盟（ARENA）的Sharayah Carter博士說，這項研究為體重管理提供了寶貴的見解。

Carter博士說：”超重和肥胖率是一個主要的公共健康問題，通過更好的荷爾蒙反應來調節食慾可能是促進體重管理的關鍵。我們的研究考察了調節食慾的荷爾蒙，以及堅果–特別是杏仁–如何有助於控制食慾。我們發現，吃杏仁的人經歷了食慾調節激素的變化，這些可能有助於減少食物攝入（300千焦）”。

在澳大利亞，每三個成年人中就有兩個（1250萬）超重或肥胖。在全球範圍內，有19億成年人超重，其中有6.5億人肥胖。

研究發現，吃杏仁的人的C肽反應（可改善胰島素敏感性，降低患糖尿病和心血管疾病的風險）降低了47%；葡萄糖依賴性胰島素多肽（高出18%）、胰高血糖素（高出39%）和胰多肽反應（高出44%）的水平更高。胰高血糖素向大腦發送飽腹信號，而胰腺多肽減緩消化速度，這可能會減少食物攝入量，兩者都鼓勵減肥。

“杏仁含有高蛋白、纖維和不飽和脂肪酸，這可能有助於其飽腹感，並有助於解釋為什麼消耗的千卡熱量更少”。

這項研究的結果表明，吃杏仁會對人們的能量攝入產生小的變化，這可能會產生長期的臨床效果。

“即使是小的、積極的生活方式的改變也會在較長的時期內產生影響。當我們做出小的、可持續的改變時，從長遠來看，我們更有可能改善我們的整體健康，”Carter博士說。

“杏仁是一種奇妙的健康零食，可以納入日常飲食中。我們現在很高興研究杏仁在減肥飲食中可能會如何影響食慾，以及它們可能會如何協助長期的體重管理”。