當幾年前與人機交互專家Camilo Perez Quintero 一同創業時，當時還叫YPC Technologies 公司，主要目標還是節省烹飪時間。但在嘗試將技術出售給大型食品服務公司、並且希望將平台提供給食品供應商和服務商之後，烹飪自動化初創企業Jasper 現又轉向了消費市場。

與Gunnar 和Quintero 等競爭對手相比，Jasper 在企業市場的進展並不順利。幾個月前，該公司決定轉型、並更名為Jasper 。

作為變化的一部分，首席執行官Gunnar Froh 採納了所謂的’烹飪即服務’（cooking as a service）模式。

該公司希望在高層住宅內（或附近）設立機器人廚房，並以向居民收取訂閱費和膳食原料成本的方式來運營。

Gunnar 在近日接受采訪時稱，許多人厭倦了費時費力還費錢的自己做飯，但外賣送餐不僅貴且效率極低。

隨著時間的推移，人們開始意識到有大半成本花在了平台進駐費用與交付開支上。

好消息是，在Jasper 的設想中，該公司可通過在民房區設置機器人廚房，一次化解勞動力成本和交付效率低下這兩個問題。

除了讓客戶享受價美物廉且新鮮的餐食，Jasper 還希望通過瓷製容器，幫助減少多達1/3 的家庭餐廚垃圾。

據悉，食品自動化初創企業正在彭博發展，最近Chipotle 投資的Miso Robotics 玉米片製造機器人就證明了這一點。

隨著人力成本不斷上漲，烹飪機器人也勢必會引來更高個關注度。比如2020 年的時候，Karakuri 就為其自動化食堂投資840 萬美元。

去年五月，Chef Robotics 籌集到了770 萬美元的資金。幾個月後，沙拉連鎖店Sweetgreen 收購了廚房機器人初創企業Spyce 。去年夏天，Makeline 機器人項目也籌到了2400 萬美元。

當然，Jasper 與總部位於洛杉磯的Nommi 有著更為直接的競爭關係—— 後者有為房地產和大學校園合作夥伴提供自助食品亭。

不過Gunnar Froh 聲稱，Jasper 的平台具有更廣泛的預備材料、涵蓋了多種菜品，且價格從1.2 到16.9 美元不等。

如果一切順利，該公司希望能夠達成250 萬美元的年度經常性收入（ARR）目標，且其正準備籌集700 萬美元的額外資本。