根據鹽湖城Intermountain Healthcare心臟研究所的研究人員的一項新研究，間歇性禁食可能不僅是一種熱門的節食趨勢，而且還具有更廣泛的健康益處，包括説明對抗炎症。 以前的研究表明，間歇性禁食，一種在禁食和進食之間循環的飲食模式，可能改善與體重無關的健康指標。 現在，新的Intermountain研究顯示，間歇性禁食提高了galectin-3的水準，這種蛋白質與炎症反應有關。

“炎症與罹患多種慢性疾病的高風險有關，包括糖尿病和心臟病。” 該研究的主要調查者、Intermountain Healthcare心臟研究所心血管和遺傳流行病學主任Benjamin Horne博士說：”我們很高興看到有證據表明，間歇性禁食促使身體對抗炎症並降低這些風險。 “

這項研究的結果將於11月13日星期六在美國心臟協會2021年科學會議上公佈，該會議將在今年線上舉行。

這些結果是Intermountain研究間歇性禁食的WONDERFUL試驗的一部分，該試驗發現間歇性禁食導致代謝綜合征評分（MSS）和胰島素抵抗下降。

這項具體研究檢查了67名年齡在21至70歲的患者，他們都至少罹患代謝綜合征特徵或2型糖尿病，參與者也沒有服用抗糖尿病或他汀類藥物，並且有升高的低密度脂蛋白膽固醇水準。

在所研究的67名患者中，有36人被規定了間歇性禁食計劃：每周兩次純水24小時禁食，持續4周，然後每週一次純水24小時禁食，持續22周。 禁食不能在連續的日子里進行。 其餘31名參與者沒有改變他們的飲食或生活方式。

26周后，研究人員測量了參與者的Galectin-3，並發現間歇性禁食組的讀數更高。 他們還發現HOMA-IR（胰島素抵抗）和MSS（代謝綜合征）的比率較低，研究人員認為這可能與SGLT-2抑製劑的報告效果類似，SGLT-2抑製劑是一類用於降低2型糖尿病患者高血糖水準的藥物。

Horne博士說：「在發現禁食的病人中galectin-3的水準較高時，這些結果提供了一個有趣的機制，可能參與幫助減少心力衰竭和糖尿病的風險，與一些限制性極強並承諾神奇減肥的中頻飲食計劃不同，這並不是一種激烈的禁食形式。 “他補充說：”最好的習慣是病人能夠長期堅持的習慣，這項研究表明，即使是偶爾的禁食也能產生積極的健康影響。