「濟南大潤發發臭隔夜肉洗了再賣」的話題迅速登上熱搜。 此前有媒體記者暗訪大潤發超市濟南省博店發現，店員每天備貨時最先處理的就是頭天未賣完的隔夜肉。

8月28日，據濟南市市場監管局網站通報，針對濟南市大潤發超市”發臭隔夜肉洗了再賣”事件，對該公司警告並罰沒近139萬元，責令改正違法行為。

罰沒近139萬，列入失信名單

濟南市市場監管局通報稱，針對大潤發濟南「省博」店（濟南經十路大潤發商業有限公司）銷售發臭隔夜肉問題，濟南市成立處置小組，依法依規展開立案調查，從嚴查處違法行為。

通報稱，經調查，該公司銷售腐敗變質的豬肉及其製品等行為影響極壞，嚴重危害人民群眾生命健康，違反《食品安全法》第三十四條等規定。 在經營活動中存在虛假宣傳行為，違反《反不正當競爭法》第八條規定。

8月28日，濟南市市場監管局依法向濟南經十路大潤發商業有限公司及相關人員下達行政處罰決定書。 對該公司予以警告，沒收違法所得17944.18元，沒收相關肉品，罰款1371486.8元，罰沒款合計1389430.98元，責令改正違法行為。 對5名相關經營管理人員罰款合計926552.95元。

同時，將經十路大潤發商業有限公司食品安全風險等級由A級調整為D級（最高級），納入重點監管對象，撤銷該公司相關榮譽稱號，並將該公司列入嚴重違法失信企業名單，依法依規對其實施失信聯合懲戒。

近日，據新京報報導，在大潤發超市濟南省博店，每天早上6點到8點，是超市肉品備貨的時間。 最先從冷庫里拉出到操作間的肉，並不是進貨時整塊的肉品，而是頭一天沒賣完的。

圖片來源：新京報視頻截圖

這些隔夜肉，有些已經有異味，需要優先處理。 處理的步驟就是拿起來看一看、聞一聞，沒異味的，以及異味不大的就挑出來放到9.9元一斤的特價檔裡銷售。 異味比較明顯的就鉸成肉餡再銷售。

此外，排骨的備貨處理也一樣，異味不大的排骨，都讓剁成小塊作為特價排骨銷售。

報導還指出，由於獎金是和銷售額挂鉤的，員工們更傾向於能多賣點兒就多賣點兒。

最讓人無法接受的是，在前述記者臥底期間，發現每隔三四天，那些混雜了邊角料和變質肉的冷凍肉糜，就被切成小塊放到大盆裡，先鉸成肉餡，再根據肥瘦的不同，按照不同的配方，醃制成一紅一黑兩種香腸料。

图片来源：新京报视频截图

腌制时，用老抽较少、颜色发红的一种香肠料灌制成香肠后称为台湾香肠；另外，肥肉和变质肉更多，用老抽也更多的一种香肠实灌制成香肠后则称为北方香肠。

事件被曝光后引发热议。大润发方面对此回应称，相关肉品已全部封存下架，涉事员工停职接受调查，门店将立刻进行整改。

國家市場監督管理總局此前通報，8月16日，山東省市場監管部門獲知媒體暗訪發現的濟南市大潤發超市”發臭隔夜肉洗了再賣”的線索后，立即責令涉事門店對豬肉全部下架、停止銷售，現場查扣庫存冷鮮豬肉產品860公斤。 市場監管總局督促指導相關市場監管部門儘快依法查處到位。

大潤發母公司此前已入阿裡麾下

今年7月，中國連鎖經營協會發佈”2020年中國超市百強”榜單，其中，大潤發所屬的高鑫零售以1059.89億元的銷售規模位居榜首，永輝位列第二位，華潤萬家位居第三位。

圖片來源：每經記者 王帆 攝（資料圖）

2017年11月，阿裡巴巴投入約28.8億美元直接和間接持有高鑫零售36.16%的股份。 2020年10月19日，阿裡巴巴宣佈，以約36億美元增持高鑫零售股份約48.65億股。

至此，阿裡直接和間接共持有高鑫零售72%股份，成為控股股東。 高鑫零售也正式納入阿里體系，與阿裡財報並表。

從阿裡入股到控股，過去4年間高鑫零售的股價坐了一輪過山車，近期還在持續刷新近四年新低。

2020年，高鑫零售實現營業收入954.86億元，同比增長0.1%;實現公司權益股東應佔溢利28.72億元，同比增長1.3%。 截至2021年3月31日，其在中國共有490家大賣場及6家中型超市。

截至今年3月底，其於中國共有490家大賣場及6家中型超市。 具體來看，其大賣場及中型超市中僅約7.5%位於一線城市，16.5%位於二線城市，46.2%位於三線城市，21.8%位於四線城市，8.0%位於五線城市。