據外媒報導，相信大家有聽說過轉基因水稻可以抗旱且富含抗氧化劑。現在，一種新的方法有可能挽救高血壓患者的生命。高血壓是心髒病和中風的主要原因，通常都是使用ACE抑製劑來治療。這些藥物針對的是患者激素系統中的血管緊張素轉換酶，這種酶會導致血管收縮進而誘發高血壓的發生。

然而，不幸的是，這些藥物可能會產生一些副作用，像腎損傷、皮疹、頭痛和乾咳。

而像魚、肉、蛋、牛奶和一些植物含有天然的醋酸抑制肽（氨基酸）則會帶來較少的副作用。然而據中國科學院的科學家指出，從食品中分離出大量肽是一個耗時且昂貴的過程。相反，研究人員創造了一個由9個ACE抑制肽和1個血管鬆弛肽組成的基因，它們被連接在一起。當這種基因被引入水稻植株時，結果在轉基因水稻中發現高水平的肽。

高血壓老鼠的血壓在接受從這種大米中提取的肽2小時後出現了顯著下降。相比之下，接受普通水稻蛋白質的對照組則沒有。

此外，在接受轉基因大米製成的麵粉–通過胃注射–的老鼠身上的血壓出現下降。治療結束一周後療效仍未見到明顯的副作用。

科學家相信，如果人體也能有類似的反應，那麼一個150磅（68公斤）的成年人每天攝入不超半湯匙的米飯就能治療和預防高血壓。