據外媒報導，發表在《環境研究快報》上的一項新研究表明，氣候變化正威脅水果產量，葡萄、香蕉和桃子等軟質水果可能減產近三分之一。倫敦衛生與熱帶醫學院研究人員表示，氣候變化帶來的海平面上升和風暴潮，會造成降雨量減少與水鹽度增加。若不採取行動，世界上特別脆弱的地區可能會分別降低水果產量21%和28%。

研究人員表示，這些水果中，葡萄、香蕉、花生受干旱影響最大，而柑橘類水果受水鹽度增加影響最大。

此前，有研究針對蔬菜也進行過類似研究，結果發現氣候變化也可能導致蔬菜減產約三分之一；也有研究指出，由於氣候的多變，全球咖啡產地將於2050年消失一半，未來咖啡將供不應求、價高珍貴。

研究作者之一保琳·謝爾貝克（Pauline Scheelbeelk）說：“如今世界聯繫日益緊密，我們必須重新思考，如何才能擁有一個可持續、有彈性的食品系統。”

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