科隆展期間，GameSpot帶來了《極品飛車21》PS4 Pro版6分鐘試玩視頻，展示了遊戲的白天合法競速和夜晚逃脫警察追捕兩種玩法。從演示視頻看，《極品飛車》系列核心玩法都有保留，比如標誌性的氮氣加速，警車和直升機聯合追捕，車輛受損。特別是警察追捕，明顯感受到這一代的警察很凶悍，經常迎頭開過來撞擊玩家。

在《極品飛車21：熱度》中，法律的界線將隨著夜色一起朦朧。於白天參與經過合法立案的一系列速度獵人對決賽，藉此賺取現金來自訂自己旗下的車款。等到愛車的風格無懈可擊後，便進入更快更猛的晚上吧。和你的死忠車隊夥伴一起進入非法街頭比賽中，但要隨時小心，可是有許多惡警在等著你。抓緊機會擊敗競爭對手來提升你的聲望，並且賭上一切來爭取地下世界的榮耀。

棕櫚市的警方隨時在留意有沒有危險駕駛出現。在白天，他們還會照規矩辦事。但到了晚上，他們便會用盡一切必要手段來阻止你。白天你必須竭盡所能地撩撥在棕櫚市四處巡邏的警車。但入夜之後規則就改變了，因為窮凶極惡的特遣隊將會出動，而他們要抓的不只是你，還有你的車子。

《極品飛車21》將於11月8日正式發售，登陸PC,PS4和Xbox One。