美國貝勒醫學院的研究人員近日發表了一項新的研究，揭示了高脂肪飲食對體重的潛在破壞性影響，警告稱吃這些食品可能會擾亂食慾和導致暴飲暴食。研究結果的關鍵是一種叫做胃抑制多肽（GIP）的激素及其對瘦素的作用，瘦素是一種減少飢餓的激素。

眾所周知，瘦素在飢餓和過度飲食方面發揮作用，但具體的機制仍不清楚。瘦素是由脂肪細胞分泌的，它通過抑制飢餓起作用- 這意味著當瘦素高時，飢餓感很低。然而，有一個例外：肥胖個體由於體內脂肪過多而分泌過多的瘦素，會導致瘦素抵抗。

瘦素抵抗基本上是對瘦素信號缺乏反應，導致持續的飢餓感，導致暴飲暴食和體重增加，使人們陷入難以逃脫的肥胖循環。貝勒醫學院的這項新研究揭示了會發生這種情況的原因，將其與腸道中產生的一種叫做GIP的激素聯繫起來。

研究人員發現，被餵食高脂肪飲食的小鼠GIP水平升高。當血液中存在過多的GIP時，它會傳播到大腦並抑制瘦素。由於乾擾瘦素，個體（研究中的小鼠）進食後不會產生飽腹感，導致它們吃得過飽並使體重增加。

該研究發現，通過抑制GIP與大腦相互作用的能力，小鼠對瘦素有反應，進食後食慾下降，並且沒有吃得過飽。這導緻小鼠體重減輕，這揭示了解決人類肥胖問題的潛在未來治療途徑。儘管這項研究主要集中在小鼠身上，但它表明減少脂肪類食物和增加無脂肪食物，如水果和蔬菜等，可以幫助過度飲食者感到飽足。