漢堡王將在美國推出“人造肉”製作的巨無霸漢堡，延續主打產品“皇堡”（Whopper）的命名，稱之為不可能的皇堡”（The Impossible Whopper）。據悉，這款漢堡採用Impossible Foods公司提供的“人造肉”。從工藝上來看，它與傳統肉食漢堡接近。

Impossible Foods研製的“人造肉”使用大豆根部的一種叫“血紅素”的成分去模擬肉的外觀、口感，同時卡路里低於傳統漢堡，膽固醇含量很低，反式脂肪含量為零。

據了解，“不可能的皇堡”將會限時供應，未來將在全美7200個門店推廣。

與此同時，中國人造肉也將從實驗室走向市場。國內媒體報導稱，植物肉品牌Starfield稱將於9月上架中國第一款人造肉。

目前國內已經有60多家企業聲稱造人造肉，但大多都不具備核心技術能力。從事人造肉研究的北京工商大學食品與健康學院副教授李健介紹，中國人造肉剛剛起步，質地與風味與美國有差距。