今年5月科學家成功復活了擁有5000年曆史的酵母，並釀造出了古埃及風味的啤酒。那麼用這個古老的酵母烘焙的麵包會是什麼味道？物理學家、視頻遊戲設計師兼烘焙愛好者西莫斯·布萊克利（Seamus Blackley）就親自製作了出來，並且表示味道非常不錯。

酵母收集過程

他在推文中寫道：“兩週前，埃及學家@drserenalove和微生物學家@rbowman1234的幫助下，我去波士頓的MFA中從古埃及陶瓷中收集了擁有4500年曆史的酵母。而今天我決定用它來發酵烘焙。”另外一條推文中寫道：“使用非破壞性的過程和細緻的無菌技術，我們相信我們實際上可以從古代陶罐的陶瓷毛孔內捕獲休眠的酵母和細菌。 ”

烘焙製作過程