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中國居民的鹽攝入量位居世界前列

中國居民的鹽攝入量位居世界前列

2019-07-12 Comments 0 Comment

倫敦瑪麗女王大學領導的一項研究發現,中國居民的鹽攝入量長期位居世界最前列,過去四十年成年人日均鹽攝入量高於10克。研究報告發表在《Journal of the American Heart Association》期刊上。

攝入過多的鹽會增加血壓,而高血壓是中風和心髒病的主要原因,而中風和心髒病占到了中國人口四成的死因。世界衛生組織推薦成年人日均鹽攝入為5 克,中國3-6 歲兒童的鹽攝入量就達到了這個值,年長兒童的日均攝入量就達到了9 克。

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研究人員發現,中國南北的鹽攝入量存在差異:雖然北方的日均鹽攝入量高達11.2 克,但從1980 年代起攝入量開始下降;南方的鹽攝入量同期卻在增加,從1980 年代的8.8 克增加到了2010 年代的10.2 克。

研究人員呼籲中國政府採取緊急行動減少鹽攝入量增加鉀攝入量,稱年輕時攝入更多的鹽會使得成年後更容易攝入更多的鹽,導致血壓上升。數據顯示,中國鹽攝入量最多的省份是四川和河北,日均12.5 克左右。                      

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