據外媒報導，根據美國臨床腫瘤學會(ASCO)的一項新研究，飲食可能對一個人死於乳腺癌的風險有著重要影響。該項研究專門研究了低脂肪飲食，除了發現潛在的健康益處外，研究人員還發現低脂肪飲食結構不存在負面影響–能夠大幅降低因患乳腺癌而死亡的風險。這是第一個大型隨機臨床試驗來證明這種潛在的好處。

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根據ASCO的說法，這一發現是由Women’s Health Initiative得出的。該組織開展了一項臨床試驗，對沒有乳腺癌病史的絕經後婦女進行了研究。在參與調查的約4.9萬名女性中，研究人員發現，每天食用水果、蔬菜和穀物等低脂肪食物的女性死於乳腺癌的風險比食用正常高脂肪食物的女性低21%。

研究人員將這種有益的飲食描述為“均衡”飲食，也就是說，他們並非過度傾向於高脂肪食物，而是通過低脂肪食物來平衡脂肪的攝入。總的來說，在這些人每天攝入的熱量中不來自脂肪的比例不超過25%。相比之下，研究中的“正常”飲食卻含有32%甚至更高比例的脂肪。

除了顯著降低乳腺癌死亡風險外，研究還發現，飲食均衡的女性平均減重3%，不過研究人員指出，減重對死亡風險沒有什麼影響。此外，低脂肪組還被發現在乳腺癌確診後因任何原因死亡的風險降低15%。

這項研究將低脂肪飲食跟多種健康益處聯繫起來。然而，值得注意的是，這項研究並不僅僅關注低脂肪飲食，而是關註一種特殊的低脂肪消費，它強調了水果、蔬菜和穀物的日常存在。